Estamos en temporada de berenjenas , cuando mas ricas están !!!  Todos los huertos rebosando de ellas …. ya no se que voy a hacer con tantas.
Yo no tengo huerto , pero si , amigos que me tienen bien abastecida , gracias a ellos . Tenia unas que ya debía gastar 
y me he puesto a hacer , sin mas dilación , esta sabrosa lasaña .
No le puesto bechamel, solo queso , para que funda entre capas y está , gloriosa !!! He puesto carne de pavo para el relleno , pero se puede utilizar de cerdo ó ternera  ò de las dos , lo dejo al gusto de cada uno .
La he cocido en el microondas , para no pasar tanta calor en la cocina con el horno encendido y se ha hecho en un momento . Con esta cantidad hemos comido cuatro y satisfechos. Un consejito Si la hacemos unas horas antes de tomarla esta mucho mas rica , ya los sabores se han sentado y mezclado bien y esta de rechupete !!
Que aproveche amigos !!

Ingredientes :
–  2  berenjenas gordas.
– 700 g de carne picada de pavo .
– 2 cebolletas y tres dientes de ajo muy bien picados. 
– 1 bote de tomate frito de 400 g , que sea tipo casero.
– Un buen chorro de aceite  de oliva .
– 300 g de queso rallado para fundir.
– 100 g de queso en polvo tipo parmesano.
– Orégano , tomillo , nuez moscada , sal.

Preparación :
 – 1 En primer lugar limpiamos las berenjenas y las cortamos en rodajas , las ponemos sal y dejamos que vayan soltando todo el agua. 

 – 2 En una sartén ponemos el aceite con los dientes de ajo  y las cebollas picaditas , a fuego medio . Dejamos pochar la cebolla y a continuación añadimos la carne . Salamos y vamos rehogando . Añadimos las hierbas y especias y dejamos que se haga la carne.

– 3 Añadimos ahora el tomate frito y seguimos rehogando . Cuando este todo , retiramos del fuego y reservamos.

– 4 Con un papel de cocina ,secamos las rodajas de berenjena y ponemos al fuego otra sartén. Añadimos un pelin de aceite y hacemos a la plancha todas las lonchas de berenjena. Cuando las tengamos listas empezamos a montar la lasaña.

– 5 Yo he usado un molde redondo , pero puede ser rectangular igualmente. Colocamos una base de berenjenas , una de carne y encima los quesos . Ahora volvemos a colocar otra capa de berenjenas , otra de carne y queso y así sucesivamente.

Terminamos con una capa de carne ponemos los quesos y al microondas en función de  microondas . La dejamos cocer unos 12 minutos.

Si es necesario , ponemos el grill un par de minutos . Yo no lo puse ( me gusta que el queso quede tipo costra )No obstante,  si queréis que se funda y tueste mas , usáis un poco el grill.
Que os gusta mas el horno tradicional , la hacéis en el . Lo calentáis previamente 190 g aproximadamente y dejáis cocer unos 15 minutos.
Ya tenemos nuestra lasaña lista y en muy poco tiempo , sin pasar calor. A saborearla !!