Entre carbón y pucheros

Recetas navideñas

Dulces y postres

Los roscos de vino son unos de los dulces más tradicionales de nuestras fiestas navideñas . Si ya os ponéis manos a la masa y los hacéis en casa , lo tradicional y rico se eleva a lo sublime . So...

Sopa Bullabesa.
Cremas y purés

Sopa Bullabesa.

Este fin de semana estuve en Bruselas y probé esta deliciosa sopa , me gustó tanto , que ha sido llegar a casa y pasar por la pescaderia para volver a comerla , esta vez cocinada por mi.
Es una sopa de pescado y marisco muy popular en Marsella . Admite todo tipo de marisco y pescados blancos , yo he usado pescadilla . No...

Mejillones al estilo de Bruselas.
Ocasiones especiales

Mejillones al estilo de Bruselas.

Desde que probé por primera vez estos mejillones en Lieja , hace ya muchos años, vengo haciéndolos en casa y no me canso de ellos . Esta receta la conseguí en un restaurante  pequeñito del centro y es una de las que mas se aproxima al delicioso sabor de aquellos mejillones .
Se sirven en la misma cazuela donde los g...

Guirnalda de piñones y frambuesas.
Bizcochos

Guirnalda de piñones y frambuesas.

Una receta muy navideña para endulzar estos días de frio y muy acorde con estas fechas.
Es un dulce tipo alemán, donde los frutos secos juegan un papel primordial y de paso "cuenta con una presencia bárbara y absolutamente irresistible".
En esta ocasión, yo he utilizado como relleno piñones garrapiñados y mermelada de frambuesa; pero se pued...