Entre carbón y pucheros

General

Arrope de calabaza y miel .
Dulces y postres

Arrope de calabaza y miel .

El arrope es uno de los dulces más antiguos que se conocen en nuestra querida tierra extremeña . Es una reducción de miel y agua que se consigue con una cocción lenta hasta obtener un jarabe ligero , muy energético y con un sabor extraordinario. Cuando el azúcar de caña aún no se comercializaba , la miel era el único producto dulce del que se disponía para edulcorar los postres y otros dulce...

Tomate frito casero
Cocina española

Tomate frito casero

Hace mucho tiempo que quiero mostraros esta receta de tomate frito para que los que comenzáis a dar los primeros pasos en el maravilloso mundo de la cocina . Es una receta muy sencilla , pero es una base para muchísimos guisos y un acompañamiento sin igual para infinidad de platos . Podréis usarla como aliño para pastas ; aquí pasa a ser un ingrediente estrella  , pues la pasta , con un buen t...

Magdalenas con naranja y chocolate
Bizcochos

Magdalenas con naranja y chocolate

Que socorridas son las magdalenas .....para desayunar , merendar o como postre o tentempié , siempre deliciosas y rebosando aromas y sabores . Si ya las hacemos en casa pasan a ser , sublimes !! Son de preparación rápida y ante la perspectiva de no tener nada rico que llevarse a la boca en el desayuno , me incliné a prepararlas pues en media hora están listas para comer . Me salieron súper bue...

Cebolletas fritas con huevo
Cocina española

Cebolletas fritas con huevo

Si hay algo que me traiga los mejores sabores de mi infancia son las cebolletas fritas ...!! Tan solo su olor , mientras se cocinan,  me devuelve la alegria de aquellos años , la felicidad de la niñez , cuando teníamos poco , pero auténtico . Cada vez que veía a mi madre venir del huerto con las cebolletas bajo el brazo  era una fiesta , después recogía los huevos y se metía en la cocina con su...

Tarta Sacher
Dulces y postres

Tarta Sacher

Hoy , una tarta para los amantes del chocolate , de esas que nos vuelven locos de gula y que no puedes parar de comer 🥰🥰🥰🥰 tarta Sacher !! La tarta Sacher es un pastel de chocolate típico de Austria  que lleva el nombre de su creador  ,  Franz Sacher  , aún hoy podemos probarla en el hotel Sacher en Viena y babear de gusto infinito. La receta de la auténtica Sacher es un secreto muy bien gu...

Patatas de luxe especiadas  al horno
General

Patatas de luxe especiadas al horno

Como me gustan las patatas de luxe !! Pero en mis días de dieta no puedo permitirme ese lujazo y no queda otra opción que buscar ideas para ver como , de una forma u otra, darme ese capricho. En esta receta , vamos a olvidar la fritura y vamos a prepararlas muchisimo más saludables pero igual de sabrosas , apetitosas y crujientes . Podremos utilizar las especias que más nos gusten  para ader...