Entre carbón y pucheros

Cocina española

Sopa de ajo con jamón y huevo
Cocina española

Sopa de ajo con jamón y huevo

Esta arreciando el frío y nada mejor para combatirlo que nuestros deliciosos guisos de cuchara , sabrosos y calentitos para atemperar el cuerpo. Yo soy una apasionada de los potajes de legumbres y los guisos de patatas y como dejar en el tintero a nuestras queridas sopas ??!! .Una sopa tradicional y rápida y que no puede faltar en nuestro recetario , es la sopa de ajo .  Seguro que a casi todo...

Cebolletas fritas con huevo
Cocina española

Cebolletas fritas con huevo

Si hay algo que me traiga los mejores sabores de mi infancia son las cebolletas fritas ...!! Tan solo su olor , mientras se cocinan,  me devuelve la alegria de aquellos años , la felicidad de la niñez , cuando teníamos poco , pero auténtico . Cada vez que veía a mi madre venir del huerto con las cebolletas bajo el brazo  era una fiesta , después recogía los huevos y se metía en la cocina con su...

Empanadillas  de atún caseras
Cocina española

Empanadillas de atún caseras

Hoy , si que tenemos una receta súper sencilla , muy sabrosa y que es muy socorrida por que todos solemos tener en casa los ingredientes que la componen , exceptuando las obleas , lo demás lo tenemos bien a mano , estoy segura . Podemos freírlas , que es su forman más común de elaboración o bien podemos cocinarlas al horno que resultan mucho más ligeras . Yo las he hecho fritas que es como m...

Manitas  de cerdo en salsa
Cocina española

Manitas de cerdo en salsa

Hoy he disfrutado como hace mucho tiempo no lo hacía , me apetecía desesperadamente un plato de esos contundentes, de esos que reviven el espíritu y el cuerpo entero , tradicional de nuestra cocina y que no queda más , que chuparse los dedos con el , literalmente ... manitas de cerdo en salsa !! Las manitas o las odias o las amas sin remisión , mi caso es el último y tenia que subirlas si o ...

Muslitos de pollo a la cazuela
Cocina española

Muslitos de pollo a la cazuela

Otra de nuestras recetas más populares y sabrosas es  ; el pollo a la cazuela . Un plato cuajado de hortalizas y que admite prácticamente de todo lo que la huerta nos ofrece . Podemos prepararlo con cualquier pieza de pollo que tengamos en la nevera , eso si , que esté cortado en trozos para que se impregne de todos los deliciosos sabores  característicos de este apetitoso guiso .  Y podemos te...

Hogaza de pan en cazuela
Cocina española

Hogaza de pan en cazuela

¿ Habéis hecho alguna vez pan en casa ? Si no es así desde este momento os lo recomiendo . Que gustazo y que satisfacción produce elaborar tu propio pan !! Utilizando harina de todo uso y de fuerza podemos conseguir un pan exquisito , con una miga tierna y una corteza sorprendente . El horneado en cazuela aportará a nuestro pan una textura  increible , tan solo necesitaremos una cazuela que ...