Entre carbón y pucheros

Pasta

Ensalada primaveral mediterránea
Cocina española

Ensalada primaveral mediterránea

Con estas temperaturas primaverales que estamos disfrutando me viene a la cabeza una buena ensalada para comer . Las ensaladas son una fuente de vitaminas y fibra que mejoran la función intestinal , sacian el apetito y contribuyen a mejorar y mantener la piel hidratada debido a su alto porcentaje de agua y potasio . Si a todo esto añadimos que son además riquísimas y refrescantes ya no hay excu...

Tortiglioni a la boloñesa.
Cocina italiana

Tortiglioni a la boloñesa.

Hoy vamos a preparar una deliciosa receta procedente de Italia , pero que de tanto degustarla , bien podríamos decir que la hemos adoptado formalmente. La salsa boloñesa se prepara con una buena base de salsa de tomate casero y carne picada, puede ser de cerdo, ternera o pollo. Si ya preparamos la salsa de tomate nosotros mismos, pasaríamos de preparar un plato rico a uno espectacular. Este ...

Pizza de calabaza y beicon.
Cocina italiana

Pizza de calabaza y beicon.

Y ahora que estamos en época de calabazas tenemos que aprovecharlas al máximo . La verdad es que podemos usarla en muchos y diferentes platos, pero yo hoy voy a hacerla en uno que no es frecuente verla; una pizza .Una buena masa casera , fina y con un sabor delicioso
¿Queréis probar?


Cocina española

Ensalada de pasta con ventresca, queso curado y peras de San Juán.

Despues de un fin de semana en mi pueblo, Peñalsordo, vengo con unas peras de San Juan dulces como la miel , un buen queso de los Llanos de Guadalmez y un buen aceite . Ricas viandas para comidas sanas y saludables , apropiadas para esta época.
Con la temperatura por los cielos , últimamente vengo subiendo al blog cosit...

Cocina italiana

Tagliatelle al Pesto.

Una receta rapida y sabrosa , para no pasar mucho tiempo en la cocina con estos calores que nos están matando. Nada más fácil que cocer la pasta , yo la he puesto fresca, y hacer esta maravillosa salsa llena de color y con ese sabor Mediterráneo que tanto nos gusta.
La salsa Pesto ; se hace en crudo y se pue...

Carnes

Spaghettis carbonara.

El producto preferido de nuestros hijos, es sin duda la pasta, tambien de muchos mayores en general.
La pasta es un alimento productor de mucha energía y se prepare como se prepare siempre nos da un resultado muy positivo.
Hoy la vamos a presentar a la carbonara: con nata y bacon, para mi gusto es una manera deliciosa y suave de aliñarla. Es sencilla y rápida y hace las delicias de to...