Entre carbón y pucheros

Verduras

Milhojas de berenjena y bacalao.
General

Milhojas de berenjena y bacalao.

Las  berenjenas son  unas de mis hortalizas preferidas y un producto muy versátil en la cocina . Se pueden preparar de cualquier forma  ; fritas , cocidas , al horno  y como no , a la plancha  . Esta es la forma en la que vamos a elaborar nuestra receta de hoy. Vamos a necesitar un buen filete de bacalao desalado , a mi me gusta desalarlo en casa  , pero perfectamente podemos utilizarlo ya d...

Mejillones al estilo de Bruselas.
Ocasiones especiales

Mejillones al estilo de Bruselas.

Desde que probé por primera vez estos mejillones en Lieja , hace ya muchos años, vengo haciéndolos en casa y no me canso de ellos . Esta receta la conseguí en un restaurante  pequeñito del centro y es una de las que mas se aproxima al delicioso sabor de aquellos mejillones .
Se sirven en la misma cazuela donde los g...

Carnes

Lasaña de berenjenas con pavo y queso.

Estamos en temporada de berenjenas , cuando mas ricas están !!!  Todos los huertos rebosando de ellas .... ya no se que voy a hacer con tantas.
Yo no tengo huerto , pero si , amigos que me tienen bien abastecida , gracias a ellos . Tenia unas que ya debía gastar 
y me he puesto a hacer , sin mas dilación , ...

Cocina española

Gazpacho.

Seguimos con platos de verano que son los que ahora apetecen y si hay algún plato al que se le puede denominar el rey del verano ; ese , es el gazpacho . La sopa fría mas apetecible de todas , estrella de nuestra cocina tradicional , sano y fácil de elaborar , queréis mas ventajas ? Pues ahí va otra ; económico !!
Se sir...