Estamos ya ,practicamente en Navidad y ya tenemos el mercado repleto de productos tipicos de esta epoca. El año pasado me aventurè y prepare unos polvorones que , a pesar de la dificultad que yo le veia, me quedaron muy buenos.Este año he repetido la experiencia y el resultado ha sido igualmente bueno.
Es una receta muy sencilla , con muy poquitos ingredientes, como base : harina y manteca . Yo los he hecho de almendra que me vuelven loca !!
Cuando tengamos bien homogeneizada la mezcla , debemos prensarla muy bien para que se quede bien compacta.Yo la puse sobre papel film y hice un rulo con ella , apretando mucho y luego lo corte con el cuchillo bien afilado ,de esta forma salen redondos , sin necesidad de ningun tipo de molde.
Una buena forma , de abaratar , el presupuesto para las fiestas y rico rico, caserito y delicioso.
Espero que os guste y Feliz Navidad para todos !!
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- Ingredientes
- 125 g de manteca de cerdo
- 125 g de almendra molida y tostada
- 125g de azucar glas
- 300 g de harina
- 1 cucharadita de canela molida
Preparacion
- En un bol mezclamos el azucar glas y la mateca un poco derretida , batimos bien . A continuacion, llevamos una sarten al fuego y ponemos en ella la harina , tostando bien y sin dejar de remover. Cuando coja color , apartamos del fuego
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- Incorporamos la harina poco apoco con la mezcla de la manteca y el azucar y mezclamos bien con las manos , para que la manteca se derrita del todo, este proceso se hace poco a poco.
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- Agregamos la almendra tostada , ya la venden asi en bolsitas, y segimos removiendo
- Cuando tengamos todo bien mezclado, vertemos la pasta sobre un papel film ,y envolvemos con fuerza , retociendo los extremos, como si se tratara de un caramelo gigante .lo sujetamos con una pinza de la ropa por cada extremo,
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- Vamos precalentando el horno a 180 grados y cubrimos la bandeja con un papel de horno. Cortamos el rulo con el cuchillo en rodajas y ya tenemos hecho los polvorones, moldeamos un poco con las manos y los ponemos sobre la bandeja.
- Los metemos en el hono unos 20 minutos mirando de vez en cuando para que o se nos tuesten demasiado. Cuando enfrien los sacamos y espolvoreamos con azucar glas y ya tenemos listos nuestros riquisimos polvorones caseros, que aproveche !!!
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