¿Os gustan las uvas y los frutos del bosque? Pues con esta tarta podemos sacarle un partido esplendido, tanto en la vistosidad de la decoración externa, con sus colores que te invitan a degustar, como para enamorar a nuestras papilas con ese bizcocho chocolateado y aderezado con arandonos, sabroso y esponjoso que será la delicia de nuestros hijos. He aprovechado, ademas, para darle un homenaje a mi marido en el día del padre, que por sus tantos desvelos se merece. Le encantó el detalle y la tarta, con eso me doy por satisfecha y de paso disfrutamos toda la familia con esta delicia. ¡Felicidades a todos los padres!

Ingredientes:

• 120g de harina tamizada.
• 150g de azúcar.
• 120g de mantequilla sin sal.
• 2 huevos.
• 1/2 sobre de levadura.
• 40g de cacao en polvo.
• 150g de frutas del bosque.
• 250g de nata para montar.
• Para decorar: uvas, frambuesas, grosellas y naranja.

Elaboración:

1. En un bol derretimos un poco la mantequilla y ponemos el azúcar. Batimos bien, y a continuación colocamos la harina y los huevos.

2. Batimos bien y agregamos el cacao y la levadura, hasta que tengamos una masa compacta.

3. Untamos y enharinamos un molde de unos 25 cm de diámetro; lo volvemos boca abajo para quitar el exceso de harina.

4. Vertemos en el molde la mitad de la masa y añadimos los arandanos al resto de la masa, colocandola posteriormente tambien en el molde.

5. Precalentamos el horno a 185ºC e introducimos el molde dejandole cocer unos 25 minutos (yo lo tapo con un papel vegetal por encima para que no se tueste demasiado). Transcurrido el tiempo, vemos si está cocido y sacamos del horno dejandolo enfriar.

6. En un bol ponemos la nata para montar y la vamos montando con la batidora, cuando está casi montada le ponemos un poco de azúcar y seguimos montando hasta que endurezca.

7. Desmoldamos la tarta, ya fría, y colocamos sobre ella la nata; adornamos con los frutos del bosque, las uvas y algun gajo de naranja. ¡Y a disfrutar de esta maravilla!