Entre carbón y pucheros

Arroces

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Arroz tropical con gambas.

¿Os gustan las gambas y el arroz? ¡ Entoces esta receta os va a encantar!
Despues de tantas comidas y cenas , ahora toca perder esos kilillos de mas , yo ya estoy en proceso y hoy toca esta receta tan suculenta pero a la vez rica y sana, que hace un poco menos tediosas estas dietas. Si os gustan los saborea agridulces ,este arroz va a satisfaceros plenamente .Podemos utilizar arroz normal ...

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Calamares en su tinta con arroz y pasas.

Una receta tradicional de las que hacian nuestras madres y abuelas, y siempre en vigor en cualquier mesa. Es muy simple, con unos calamares y  unas cebollas practicamente la tenemos lista. Yo he utilizado anillas de calamar que tenia en el congelador en ese momento y estan igual de ricos que si utilizamos calamares enteros frescos, al no tener tinta las compramos en sobrecitos congelada, i...

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Arroz meloso con bogavante y chirlas.

¿Habeis hecho alguna vez arroz con bogavanate? Yo lo he tomado muchas veces fuera de casa, pero nunca lo había preparado en mi cocina y a mi manera. El otro día ví los bogavantes en el supermercado y me entraron unas ganas locas de tomarlos con arroz, eso sí, los compré congelados porque frescos hay que meterlos vivos en la cazuela y me da una pena horrorosa.
El bogavante no pierde sabor c...

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Risotto de setas.

El risotto es un guiso de arroz tipicamente italiano, originario de Verona y Piamonte. Yo no lo habia preparado nunca, hasta el año pasado que mi marido empezó a recoger niscalos; em traía tantos que ya no sabia como cocinarlos y buscando llegó hasta mi la receta del risotto. Desde entonces lo hago en muchas ocasiones con setas congeladas, si como es el caso no tengo niscalos a mi disposición.<...

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Conos de salmón rellenos de arroz, queso y gambas.

El salmón ahumado es un producto de los que más me gustan, se puede emplear en recetas para pastas, salsas, ensaladas, pinchos, canapés e infinidad de platos.
Aqí os dejo una receta muy fácil de elaborar y que puedes utilizar tanto como aperitivo, como en una cena ligera, con la que seguro con su vistosidad y gran sabor tus invitados van a disfrutar.


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Paella de marisco y pollo.

La paella es otro plato emblemático donde los haya, de la gastronomía española, hay muchas formas de elaborarla y cada cual tiene su truquillo.
Para mí, el  truco más importante es el caldo, si ponemos un buen caldo y no agua; el éxito está asegurado.
Cuando compro pescado, yo personalmente, guardo las espinas y las cabezas , y las voy congelando; cuando creo que son sufiecientes...