Entre carbón y pucheros

Revuelto de gambas y champiñones Portobello
Mariscos

Revuelto de gambas y champiñones Portobello

Los revueltos nos solucionan una comida o cena en unos minutos y son increíblemente sabrosos . Admiten casi todo tipo de alimentos ; verduras , pescados , mariscos ...y todo ello siempre acompañado  de huevos , entre más frescos , mejor . Este que vamos a hacer hoy es uno de mis preferidos , yo he utilizado champiñones Portobello que me gustan  mucho . Son de la misma familia que el champiñón p...

Sopa de verduras al estilo de Flandes
Cremas y purés

Sopa de verduras al estilo de Flandes

Como apetece en estos días lluviosos y fríos los platos de cuchara, los tradicionales , caseros a más no poder y que atemperan el cuerpo que da gusto . Esta sopa que vamos a hacer hoy yo creo que es casi común en toda Europa , con diferentes variaciones , pero básicamente la misma y siempre que voy a Belgica mis amigos me obsequian con un buen tazón humeante y hogareño de este nutritivo cald...

Empanada de atún
Cocina española

Empanada de atún

La empanada de atún es una receta que deberíamos tener siempre a mano ,  es un aperitivo delicioso , una comida espléndida y una cena  muy sabrosa , siempre lista para satisfacer los paladares mas exigentes . Se trata en realidad de un relleno de verduras y atún entre dos masas cocidas al horno , fácil , a que si ?? Si !! El relleno puede ser también de carne , pollo y otros pescados , pe...

Milhojas de berenjena y bacalao.
General

Milhojas de berenjena y bacalao.

Las  berenjenas son  unas de mis hortalizas preferidas y un producto muy versátil en la cocina . Se pueden preparar de cualquier forma  ; fritas , cocidas , al horno  y como no , a la plancha  . Esta es la forma en la que vamos a elaborar nuestra receta de hoy. Vamos a necesitar un buen filete de bacalao desalado , a mi me gusta desalarlo en casa  , pero perfectamente podemos utilizarlo ya d...

Bundt Cake de calabaza
Bizcochos

Bundt Cake de calabaza

Estamos en una época del año donde abunda la calabaza , todo aquel que tiene la suerte de poseer un huerto tiene la despensa a rebosar de este versátil fruto . La calabaza tiene un montón de usos en los fogones y se utiliza lo mismo en recetas saladas como dulces dando la talla en todas ellas . Hoy vamos preparar un riquísimo Bundt Cake donde ella es la estrella . ¿ Y que es un Bundt Cake ? . E...

Barquitas  de hojaldre con frambuesas.
Dulces y postres

Barquitas de hojaldre con frambuesas.

Un antojo de algo dulce , pero no tienes nada que llevarte a la boca , horror !!  dándoles vueltas a la cabeza y nada , hasta que me acorde que tenia en el congelador un rollo de hojaldre precocinado y salvación !!  Me puse manos a la obra y en un momento tenia en la mesa estos riquísimos barquitos que se hornean en unos minutos y son la gloria . Solo necesitamos el hojaldre y un poco de mer...