Entre carbón y pucheros

Arrope de calabaza y miel .
Dulces y postres

Arrope de calabaza y miel .

El arrope es uno de los dulces más antiguos que se conocen en nuestra querida tierra extremeña . Es una reducción de miel y agua que se consigue con una cocción lenta hasta obtener un jarabe ligero , muy energético y con un sabor extraordinario. Cuando el azúcar de caña aún no se comercializaba , la miel era el único producto dulce del que se disponía para edulcorar los postres y otros dulce...

Tomate frito casero
Cocina española

Tomate frito casero

Hace mucho tiempo que quiero mostraros esta receta de tomate frito para que los que comenzáis a dar los primeros pasos en el maravilloso mundo de la cocina . Es una receta muy sencilla , pero es una base para muchísimos guisos y un acompañamiento sin igual para infinidad de platos . Podréis usarla como aliño para pastas ; aquí pasa a ser un ingrediente estrella  , pues la pasta , con un buen t...

Rosquillas de leche
Dulces y postres

Rosquillas de leche

Invariablemente , como cada año en estos días previos a la primavera , llegan a nuestros fogones los dulces más tradicionales de nuestra cocina ; torrijas , buñuelos , flores y como no , las reinas : nuestras a amantisimas rosquillas !! Sus sabores levantan el ánimo y el paladar y los olores que desprenden e inundan nuestra cocina , levantan hasta los muertos  . Y pueden ser de anís, de nara...

Magdalenas con naranja y chocolate
Bizcochos

Magdalenas con naranja y chocolate

Que socorridas son las magdalenas .....para desayunar , merendar o como postre o tentempié , siempre deliciosas y rebosando aromas y sabores . Si ya las hacemos en casa pasan a ser , sublimes !! Son de preparación rápida y ante la perspectiva de no tener nada rico que llevarse a la boca en el desayuno , me incliné a prepararlas pues en media hora están listas para comer . Me salieron súper bue...

Cookies Red Velvet
Galletas

Cookies Red Velvet

Las galletas no pueden faltar en el desayuno diario de muchisimas personas , a ver quién no ha desayunado galletas en su más tierna infancia 😋😉 sobre todo las de tipo María , pero hay tantísimos tipos de galletas que me es dificilísimo decantarme por unas en concreto , siendo como son , todas deliciosas . Hoy vamos a preparar estas red velvet  , ideales  a cualquier hora  , para meriendas , ...

Sopa de ajo con jamón y huevo
Cocina española

Sopa de ajo con jamón y huevo

Esta arreciando el frío y nada mejor para combatirlo que nuestros deliciosos guisos de cuchara , sabrosos y calentitos para atemperar el cuerpo. Yo soy una apasionada de los potajes de legumbres y los guisos de patatas y como dejar en el tintero a nuestras queridas sopas ??!! .Una sopa tradicional y rápida y que no puede faltar en nuestro recetario , es la sopa de ajo .  Seguro que a casi todo...