Entre carbón y pucheros

Bundt Cake de calabaza
Bizcochos

Bundt Cake de calabaza

Estamos en una época del año donde abunda la calabaza , todo aquel que tiene la suerte de poseer un huerto tiene la despensa a rebosar de este versátil fruto . La calabaza tiene un montón de usos en los fogones y se utiliza lo mismo en recetas saladas como dulces dando la talla en todas ellas . Hoy vamos preparar un riquísimo Bundt Cake donde ella es la estrella . ¿ Y que es un Bundt Cake ? . E...

Barquitas  de hojaldre con frambuesas.
Dulces y postres

Barquitas de hojaldre con frambuesas.

Un antojo de algo dulce , pero no tienes nada que llevarte a la boca , horror !!  dándoles vueltas a la cabeza y nada , hasta que me acorde que tenia en el congelador un rollo de hojaldre precocinado y salvación !!  Me puse manos a la obra y en un momento tenia en la mesa estos riquísimos barquitos que se hornean en unos minutos y son la gloria . Solo necesitamos el hojaldre y un poco de mer...

Patatas con ajo
General

Patatas con ajo

Si hay una guarnición que sirve para acompañar cualquier plato y que a la vez brilla con luz propia en nuestro recetario tradicional , esas son las patatas con ajo . Muy típicas en mi Extremadura y Andalucia y en otras muchas regiones españolas , donde se han ganado su puesto en los fogones . Y como me recuerdan los años de infancia .......cuando acompañadas de un huevo frito  llenaban mi...

Huevos rellenos a mi manera.
Cocina española

Huevos rellenos a mi manera.

Estamos en Septiembre y todavía  soportamos unas altas temperaturas que tenemos que mitigar con platos frescos y recetas ligeras . La receta de hoy , es una de las que más alegran todos los veranos . Se puede dejar hecha de un día para otro y es muy rica y económica a la vez. Se puede pedir más ?? Sumamente fácil , solo hay que hervir los huevos y después rellenarlos. Una receta que podem...

Bizcocho sin grasa con  glaseado de limón
Bizcochos

Bizcocho sin grasa con glaseado de limón

Hoy me he permitido un gustazo para el desayuno, un bizcocho casero sin apenas grasa , solo dos dedos de aceite y me lo he comido con unas ganas !! Muy esponjoso,  con ese gusto maravillosamente tradicional que da la ralladura de limón , tan fácil como respirar . Esta receta me la ha pasado mi amiga Isabel Torres , siempre pensando en modo sano . Sustituye la grasa por agua , tan solo se per...

Ensalada de garbanzos
Ensaladas

Ensalada de garbanzos

Que sanas y que apetecibles son las ensaladas !! Sobre todo cuando el calor se hace insoportable y solo nos apetecen cosas frescas y ricas ... los garbanzos son una legumbre tan versátil , que se puede aplicar en tantos platos ... y en todos ellos nos aporta su gran cantidad de fibra y vitaminas para que nuestro intestino vaya como la seda . En ensalada son extraordinarios , podemos añadir c...