Entre carbón y pucheros

Gazpacho de remolacha
Cocina española

Gazpacho de remolacha

El gazpacho es una de las recetas estrella del verano; delicioso  como entrante , acompañamiento ó bien como bebida refrescante entre horas. Se puede hacer de muchas y diferentes hortalizas y frutas , aunque su ingrediente base sea el tomate.


Tarta de queso con galletas
Cocina española

Tarta de queso con galletas

Que os parece una tarta de queso fresquita para llevar mejor los calores que comenzamos a sufrir ? Una tarta fácil y con un espléndido sabor, de las que todos podemos hacer en unos minutos ... con ingredientes que más o menos siempre tenemos en la nevera y que encima podemos dejar hecha de un día para otro , pues genial , no ? Vamos a necesitar un molde desmontable de unos 20 cm , mas o meno...

Champiñones  al horno  rellenos de beicon y cebolla
Cocina española

Champiñones al horno rellenos de beicon y cebolla

Hoy me han apetecido unos champiñones súper frescos que tenia mi frutería de la esquina y los he preparado, rellenos . Casi siempre los relleno de jamón , pero no tenia a mano y he rellenado de unas tiras de beicon a ver cómo me salían . El resultado ; espectacular !!


Huevos Benedic a mi manera .
General

Huevos Benedic a mi manera .

Para disfrutar de un desayuno de lujo no hace falta ir a ningún hotel de moda, ni siquiera salir de casa, podemos tener el mejor brunch en la tranquilidad  de nuestra cocina y pasarlo en grande con la familia los fines de semana o diariamente, si nos apetece. Los huevos Benedict, son en realidad, pan, jamón o beicon, huevo escalfado y salsa holandesa. En mi casa no son muy seguidores de la s...

Tortiglioni a la boloñesa.
Cocina italiana

Tortiglioni a la boloñesa.

Hoy vamos a preparar una deliciosa receta procedente de Italia , pero que de tanto degustarla , bien podríamos decir que la hemos adoptado formalmente. La salsa boloñesa se prepara con una buena base de salsa de tomate casero y carne picada, puede ser de cerdo, ternera o pollo. Si ya preparamos la salsa de tomate nosotros mismos, pasaríamos de preparar un plato rico a uno espectacular. Este ...

Tortilla de patatas con cebolla.
Cocina española

Tortilla de patatas con cebolla.

Hoy no tenia nada pensado para comer y he pensado en hacer una buena tortilla. La tortilla, es uno de nuestros platos mas internacionales y mas apetecibles. Una gran estrella de nuestra cocina, para mí, ¡casi la reina! ¿Como con tan pocos ingredientes se puede conseguir algo tan deliciosa? Es la pregunta que siempre me hago y ese es el milagro de la cocina casera, conseguir algo tan bueno co...