Hoy por fin me he animado a hacer mis primeros cupcakes. Lo veía dificilisimo pero la verdad es más fácil de lo que pensaba, con el tiempo iré cogiendo práctica, pero estos son sencillos.
Los cupcakes son pequeñas tartas individuales, que admiten todo tipo de sabores y decoración. Yo humildemente, he escogido esta receta de naranja y la verdad es que salieron deliciosos. La mezcla de es la misma que la de las magdalena, pero la decoración requiere de una buttercream que encontramos en tiendas de pastelería y de hogar, lo mismo que utensilios y accesorios diferentes.
Para los que yo he preparado no se requiere ningún utensilio en especial, solo los que tenemos por casa normalmente, como puede ser la manga pastelera.
Espero que os gusten, a mi me sorprendieron, ¡un bocado de locura¡

Ingredientes y elaboración de la buttercream:

• 125g de producto que compramos en las tiendas de pastelería.
• 125ml de agua.
• 150g de mantequilla.
• Elaboración: ponemos en un bol 125g de producto y 125ml de agua, mezclamos y dejamos reposar 1 hora.
  

 A continuación, batimos 150g de mantequilla con las varillas durante 5 minutos hasta que quede una crema. Incorporamos la mezcla que hemos dejado reposar a la mantequilla poco a poco, batimos bien antes de agregar otra porción de buttercream.

 Una vez este todo bien mezclado, separamos la mezcla en dos boles diferentes para poner el colorante ( yo lo hice de color rosa y azul), mezclamos todo bien hasta que tengamos el color deseado.

Ingredientes para los cupcakes:

• 50g de harina.
• 60g de mantequilla.
• 1/2 cucharadita de levadura.
• 2 cucharadas de ralladura de naranja.
• 1 huevo grande.
• 1 cucharadita de azúcar avainillado.
• Una pizca de sal.
• 60g de azúcar glacé.
• 12 moldes pequeños de magdalenas.

Elaboración de los cupcakes:

1. Fundimos la mantequilla en el microondas y reservamos.

2. En un cuenco juntamos el huevo, con los azucares y la sal, mezclamos con la batidora durante 5 minutos hasta que quede ligera.

3. Vamos incorporando la harina, la mantequilla, la ralladura de naranja y la levadura, batimos bien con las varillas y dejamos reposar 1 hora.

4. Con una cuchara repartimos la mezcla en los moldes, llenandolos solo hasta la mitad pues subiran y rebosarian en cuanto se cocieran en el horno.

5. Precalentamos el horno y los metemos unos 8 ó 10 minutos a 180ºC, cuidando de que no se quemen, los sacamos inmediatamente del calor una vez esten hechos.

6. Finalmente con una manga pastelera ponemos la buttercream sobre los cupcakes, ya fríos, y decoramos a nuestro gusto.