Un plato rápido y saludable para hoy que voy con muchísima prisa y no tengo tiempo de nada . He encontrado un bote de garbanzos y no necesito casi nada más para preparar un sabroso hummus de garbanzos que hará más delicias de todos .

El hummus es un plato tradicional en la cocina arabe y es en realidad una crema de garbanzos , pero esta tan extendido que hasta se vende ya preparado en grandes superficies y supermercados . Ideal para dipear con hortalizas frescas o nachos a la hora del aperitivo o como un buen primer plato en una comida o cena .

El hummus original lleva en su elaboración la tahina , que es una pasta de sésamo o ajonjolí tostados , como uno de los ingredientes principales , pero en este caso yo no lo voy a poner y os aseguro que queda igual de rico .

Vamos  a hacer esta deliciosa receta y en no más de diez minutos la tenemos en la mesa para disfrutar. Os animáis ??

Ingredientes para cuatro personas :

• 1 bote de garbanzos cocidos .
• 2 dientes de ajo.
• Un chorrito de zumo de limón.
• Pimienta negra .
• Una cucharadita de comino molido .
• Una cucharadita de pimentón dulce .
• Aceite de oliva virgen .
• Sal.
• Perejil y una cucharada de sésamo para presentacion .

Preparacion :

• En primer lugar destapamos el bote de garbanzos y  lavamos , escurrimos en un colador .

• Reservamos el caldo . Podemos cocer nosotros mismos los garbanzos , en ese caso debemos ponerlos en remojo con antelación el día de antes y cocerlos en una olla rápida . Quedarán más ricos aún , pero si hay prisa y hay que improvisar , los garbanzos ya cocidos es una opción ideal.
• Ponemos los garbanzos ya escurridos en el vaso de la batidora . Añadimos los dientes de ajo , el limón , el comino , la pimienta molida un pelin de aceite , sal . Batimos enérgicamente  y vamos añadiendo poco a poco un poco del líquido de los garbanzos para que quede la mezcla cremosa .
• Cuando tengamos la mezcla terminada , podemos calentarla al baño María si la vamos a usar en caliente o dejarla tal cual si la necesitamos en frío .
• Servimos el hummus y espolvoreamos con el pimentón dulce , el perejil picado , unas semillas de sésamo y un chorrito de aceite de oliva . Yo lo he acompañado con unos boniatos fritos y unas rodajas de calabacín. Pero podéis usar como guarnición también unas zanahorias o maíz frito . A vuestro gusto.
• Que aproveche !!