Pizza de calabaza y beicon.

Y ahora que estamos en época de calabazas tenemos que aprovecharlas al máximo . La verdad es que podemos usarla en muchos y diferentes platos, pero yo hoy voy a hacerla en uno que no es frecuente verla; una pizza .Una buena masa casera , fina y con un sabor delicioso
¿Queréis probar?


Ingredientes para la masa de pizza : ( con estas cantidades tenemos para dos pizzas )
– 200g de harina.
– 150ml de agua templada.
– 5gramos de levadura de panaderia.
– Una pizca de sal.
-Una cucharada de aceite de oliva.


Preparacion de la masa:
– Disolvemos la levadura en el agua templada . En un bol ponemos la harina y añadimos la levadura con el agua y la sal y vamos mezclando todo . Sacamos del bol la masa y la vamos amasando a mano muy bien, añadimos el aceite a la masa y continuamos con ella hasta que este un poco flexible . Volvemos a meter la masa en el bol hecha una bola , cubrimos con un paño y dejamos que repose en un lugar cálido durante dos horas  . Pasado este tiempo volvemos a amasar muy bien, espolvoreando un poco mas de harina , si necesita .Extendemos con el rodillo y le damos forma redonda.


Ingredientes para la pizza:
– 100g de beicon .
– 150 ml de nata liquida.
– 1/2 cebolleta.
– Tres rodajas de calabaza cortada muy muy fina ( como en juliana)
– 1 huevo.
– Queso mozarella.
– sal
– 3 tiras de beicon cortadas a lo largo para poner por encima.

 Preparación:
– 1 Ponemos el beicon picadito en la sartén y dejamos dorar un pelin a fuego bajo que suelte las grasa . Añadimos la cebolleta picada fina y sofreímos. Retiramos un poco del fuego y añadimos el huevo , movemos bien que no se cuaje . Cuando este bien mezclado , volvemos a poner al fuego la sartén e incorporamos  la nata y salamos . En el momento que  empiece a ligar , retiramos del fuego.


– 2 Cortamos la calabaza en tiritas muy finas.


– 3 Precalentamos el horno a 190 g y mientras montamos la pizza.Ponemos sobre la bandeja del horno un papel vegetal y extendemos sobre el la masa de pizza . Con una cuchara colocamos la salsa carbonara sobre ella , sin ponerla muy cerca de los bordes para que no se salga al calentarse.


Añadimos el queso por encima y la calabaza . Cortamos longitudinalmente las lonchas de beicon y las vamos colocando sobe el queso .Metemos al horno de 12 a 15 minutos y dejamos que se vaya dorando.


La vamos vigilando que no se nos haga demasiado , pues ya sabéis que no todos los hornos son iguales .
Ya tenemos nuestra pizza calentita para disfrutar , ¡buen provecho! 

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