Hoy vamos a preparar una deliciosa receta procedente de Italia , pero que de tanto degustarla , bien podríamos decir que la hemos adoptado formalmente.

La salsa boloñesa se prepara con una buena base de salsa de tomate casero y carne picada, puede ser de cerdo, ternera o pollo. Si ya preparamos la salsa de tomate nosotros mismos, pasaríamos de preparar un plato rico a uno espectacular. Este plato es muy aconsejable para niños y adultos y sabemos que tiene un éxito asegurado en la mesa. He utilizado el tomate frito estilo casero que venden en Mercadona, que bajo mi punto de vista, le da un toque muy especial a este plato. Podemos añadir oregano si nos gusta, en casa prescindimos de ello.

El tiempo de cocción de la pasta es de 11 a 14 minutos, yo aconsejo dejarla al dente para apreciar el delicioso sabor de esta receta.

¡Vamos con la receta de hoy!

Ingredientes para cuatro personas:

• 300g de tortiglioni.
• una cebolleta.
• 300g de carne picada de ternera.
• un chorrito de aceite de oliva.
• 500g de tomate frito estilo casero.
• ajo en polvo.
• pimienta blanca molida.
• sal.
• escamas de queso parmesano.
• agua para cocción.

Preparación:

• Ponemos a cocer en una olla con agua y sal la pasta durante 14 minutos.

• Mientras cuece la pasta, ponemos una sartén al fuego con un chorlito de aceite de oliva y sofreímos en él la cebolla finamente picada.

• A continuación, añadimos la carne picada ya espaciada y sofreímos lentamente junto con la cebolla.

• Cuando la carne esté hecha incorporamos la salsa de tomate. Dejamos pochas unos minutos mas.

• Llegados a este punto, servimos la pasta en una fuente y sobre ella vertemos la salsa boloñesa, mezclamos y ¡a comer!