Entre carbón y pucheros

Madeleines con mantequilla noisette
Dulces y postres

Madeleines con mantequilla noisette

Hace un tiempo  , echando un ojillo  por las redes sociales , me topé con esta receta de madeleines en Merceditas Bakery y rápidamente me puse manos a la obra con ellas pues no podía esperar para degustar un bocadito de estas delicias  y os puedo asegurar que el resultado es de lo más rico que he comido . Las  madeleines  son oriundas de Francia y se diferencian del resto de las magdalenas e...

Puré de patatas con leche
Cremas y purés

Puré de patatas con leche

Para mi , el acompañamiento estrella de carnes y pescados es el puré de patatas . Un puré de patatas bien hecho , es una delicia para los paladares más exquisitos . Olvidémonos del puré en copos precocinado del súper , una vez que probemos este , se acabaron los demás .Ya me contaréis la diferencia tan abismal de algo natural hecho en casa , con cualquier otro. Para conseguir un exitoso p...

Vasitos de lemon curd y merengue
Dulces y postres

Vasitos de lemon curd y merengue

Una idea de postres para estas fiestas . Os propongo un riquísimo lemon curd , que nos vendrá de perlas como colofón a una cena abundante . Su frescura y aroma podrá rebajar y aligerar un poco la cena y colaborar a que nuestra digestión sea menos pesada. El limón es un depurativo extraordinario lo que nos vendrá a pedir de boca después de tanto exceso navideño. El lemon curd es una deliciosa...

Roscos de vino
Dulces y postres

Roscos de vino

Los roscos de vino son unos de los dulces más tradicionales de nuestras fiestas navideñas . Si ya os ponéis manos a la masa y los hacéis en casa , lo tradicional y rico se eleva a lo sublime . So...

Revuelto de gambas y champiñones Portobello
Mariscos

Revuelto de gambas y champiñones Portobello

Los revueltos nos solucionan una comida o cena en unos minutos y son increíblemente sabrosos . Admiten casi todo tipo de alimentos ; verduras , pescados , mariscos ...y todo ello siempre acompañado  de huevos , entre más frescos , mejor . Este que vamos a hacer hoy es uno de mis preferidos , yo he utilizado champiñones Portobello que me gustan  mucho . Son de la misma familia que el champiñón p...

Sopa de verduras al estilo de Flandes
Cremas y purés

Sopa de verduras al estilo de Flandes

Como apetece en estos días lluviosos y fríos los platos de cuchara, los tradicionales , caseros a más no poder y que atemperan el cuerpo que da gusto . Esta sopa que vamos a hacer hoy yo creo que es casi común en toda Europa , con diferentes variaciones , pero básicamente la misma y siempre que voy a Belgica mis amigos me obsequian con un buen tazón humeante y hogareño de este nutritivo cald...