Entre carbón y pucheros

Ave

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Wok de tallarines con pollo y piña.

¿Os gustan la pasta y las verduras? Hoy vamos a prepararlas de un modo distinto, sano y natural: al estilo asiático, en wok. El wok es en sí una sartén con fondo redondeado y muy profunda, a la que se aplica una gran fuente de calor para que las verduras queden crujientes en poco tiempo; yo les he puesto pollo para dar mas fundamento al plato, pero igualmente se pueden utilizar distintas carnes...

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Pollo con manzana y limón.

Vamos a intentar recortarnos antes de la llegada de las fiestas navideñas. Todavía queda por delante un mes muy conflictivo en lo que a comilonas se refiere, por eso para contrarrestar estos excesos que vamos a cometer os propongo una receta de pollo muy sencilla pero igualmente muy sabrosa al paladar.
Es una receta de dieta total, pero un poco más variada y menos aburrida sin nada de gras...

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Croquetas de pollo, setas y queso.

Las croquetas son un plato muy socorridoy económico. Podemos aprovechar para su elaboración, sobras de otros platos y hacer de ellos un plato estrella añadiendo otros ingredientes nuevos. Para preparar esta receta he echado mano de un cuarto trasero de pollo usé para caldo y que de otra forma habría desechado y unas setas congeladas que tenia por el congelador, dando como resultado estas delici...

Arroces

Paella de marisco y pollo.

La paella es otro plato emblemático donde los haya, de la gastronomía española, hay muchas formas de elaborarla y cada cual tiene su truquillo.
Para mí, el  truco más importante es el caldo, si ponemos un buen caldo y no agua; el éxito está asegurado.
Cuando compro pescado, yo personalmente, guardo las espinas y las cabezas , y las voy congelando; cuando creo que son sufiecientes...