Muslitos de pollo a la cazuela

Otra de nuestras recetas más populares y sabrosas es  ; el pollo a la cazuela . Un plato cuajado de hortalizas y que admite prácticamente de todo lo que la huerta nos ofrece . Podemos prepararlo con cualquier pieza de pollo que tengamos en la nevera , eso si , que esté cortado en trozos para que se impregne de todos los deliciosos sabores  característicos de este apetitoso guiso .  Y podemos tener la confianza de conseguir un plato de 10 con los ingredientes mas sencillos posibles y siempre a nuestro alcance.

Para elaborar nuestro plato de hoy necesitaremos obviamente , una cazuela , que puede ser de barro , o simplemente una cacerola de las que usamos comúnmente. El fuego lento le viene a esta receta como anillo al dedo , pues las verduras soltarán todos sus jugos y el pollo seguirá el mismo camino,  haciendo de este maridaje un resultado espectacular .

Vamos con la preparación , os animáis ??

 

Ingredientes :

  • 8 muslitos de pollo 🍗 
  • 2 patatas 🥔
  • 3 zanahorias 🥕
  • 1 pimiento rojo 🌶
  • 1 pimiento verde
  • 3 tomates maduros 🍅
  • 1 cebolleta 🌾
  • 5 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco 🥃
  • Aceite de oliva
  • Una cucharada de tomillo.🍃
  • Pimienta
  • Azafran
  • Sal

Preparación:

  • En primer lugar vamos a lavar y trocear todas las verduras . Pelamos las patatas y las partimos en trozos grandecitos
  • Ponemos la cacerola al fuego con un buen chorro de aceite de oliva . Cuando esté  caliente añadimos los muslitos de pollo sin piel y previamente salpimentados . Incorporamos también los dientes de ajo partidos al medio y con su piel . Marcamos bien el pollo .

  • Cuando esté, retiramos el pollo y dejamos el aceite y los ajos ,  ponemos en la cazuela todas las hortalizas menos las patatas , agregamos la sal y comenzamos a sofreír lentamente .

  • Añadimos de nuevo los muslitos a la cazuela y también las patatas troceadas y la cucharada de tomillo .Machamos en un mortero unas hebras de azafrán y las ponemos en el guiso .Vertemos el vaso de vino removiendo todo el conjunto y tapamos . Dejamos cocer a fuego lento durante unos 45 minutos aproximadamente.

  • Cuando veamos que el caldo se ha reducido un poco probamos para ver cómo está de sal , por si necesita .Transcurrido el tiempo de cocción retiramos del fuego y nos vamos a la mesa para degustar este plato tan tradicional y lleno de sabor.

Dejar un Comentario