Hoy os voy a poner una receta de esas que nos chiflan y que yo tenia muchas ganas de aprender , la salsa de nachos del  Vips  !! Y es que nosotras nos derretimos con los nachos y su salsa de queso , es impresionante.
Siempre que acudimos a Vips es muy raro que nos dejemos este entrante sin probar , un picoteo delicioso que ahora podremos hacer en casa y así disfrutar  y hacer  un poquito más llevaderos y alegres estos días de confinamiento.
Con una cerveza fresquita o un buen vino y este rico aperitivo tocaremos el cielo , os lo aseguro !!
Esta receta es la auténtica y original de este restaurante , que ha tenido la amabilidad de compartir para que todos podamos degustarla a placer .

¿ Os animáis ?

Ingredientes :

• 200 gramos de queso cheddar.
• 200 ml de nata líquida .
• Un chorizo de sarta fresco.
• 1/4 de cebolla morada muy picadita .
• cilantro.
• Aceite de oliva .
• Nachos
• Unas cucharadas de crema agria  ( opcional )
• Como hacemos la crema agria : 
• En un vaso vertemos 50 ml de nata líquida y agregamos un chorrito de zumo de limón y un pellizco de sal . Mezclamos y dejamos reposar .

Preparación :

• Ponemos una sartén al fuego , quitamos la tripa al chorizo y lo troceamos .

• Añadimos a la sartén para que pierda toda la grasa .
• En otra sartén vertemos un pelin de aceite de oliva , y añadimos la cebolla muy picadita , dejamos que se ponche .

• Una vez ponchada incorporamos el chorizo .

• A continuación rallamos el queso  . Agregamos la nata a la mezcla de cebolla y chorizo que teníamos en la sartén removiendo bien .

• Cuando esté caliente la nata , incorporamos el queso y mezclamos bien hasta conseguir una mezcla suave y homogénea

• Vertemos la crema en un bol y ponemos un poquito de cilantro picado , unos trocitos de chorizo y un chorrito de crema agria para decorar y ahora si , a babear !!