Los soldaditos de Pavia son en realidad trozos de bacalo rebozado y frito, es la envoltura tan crujiente y deliciosa la que hace de este plato algo lleno de sabor y encanto.
Es una receta muy utilizada en cuaresma y muy conocida por todos, yo escojo el bacalao que menos espinas tiene, la parte central es la más indicada para que luego no nos encontremos espinas a cada bocado.
El bacal...

El patorrillo es otra de esas antiguas recetas nuestras que no podemos perder. La hacian nuestras abuelas y bisabuelas y ha llegado a nosotros sin ningún cambio.
Lo que nosotros llamamos patorrillo, son en realidad callos y manitas de cabra guisados con patatas y esa morcilla lustre extremeña tan deliciosa, que igual acompaña un cocido, que unas judias, que unas lentejas, etcétera.
Lo...

Me he decidido a crear una etiqueta en mi blog para subir las más emblemáticas recetas regionales de nuestro país. Tenemos un sin fin de platos excelentes que debemos promocionar para que todos los conozcamos y podamos elaborarlos en casa. Nuestro país rebosa gastronomía auténtica, sana, llena de matices y sabores naturales y propios de cada región.
Quiero hacerle a esos platos un homenaje...

El otro día viendo ya en todos los supermercados los productos navideños, se me ocurrió probar ha hacer el turrón en casa y me puse manos a la obra. Como mi debilidad es el chocolate decidí escoger este tipo y acompañarlo de almendras y nueces que me habian regalado. El resultado es éste, en mi casa gustó mucho.
Ademas con la garantía absoluta de no contener ningun tipo de conservante ni c...

Todos los que estamos a dieta constantemente sabemos lo dificil que es mantenerla, es una cuesta arriba muy tortuosa por lo aburrido de los platos, por su monotonía, por ese desear siempre algo que nos esta prohibido... en fín por querer comer unicamente aquello que no está a nuestro alcance.
Por eso a mi esta receta me gusta mucho tiene algo que nos apetece, que en algunas dietas es prohi...

Estamos en tiempo de setas de todo tipo: trompetas, boletus, de cardo, niscalos, etc. Hay muchas formas de prepararlas; acompañando arroces, legumbres, pastas, hortalizas, en revueltos...
A mí me entusiasman guisadas con patatas donde desprenden su espléndido sabor en ese caldito que hace de un plato sencillo un plato extraordinario.
El fin de semana mi marido se fue a tierras extreme...