Entre carbón y pucheros

Ensaladas

Cocina italiana

Ensalada Capresse

La ensalada Capresse ; es originaria de Italia ,pero es conocida en todo el mundo , en parte por la sencillez en sus ingredientes y por lo fácil que es prepararla , pero también ,y sobre todo, por su extraordinario y fresco sabor, que para estos calores que estamos pasando , viene bien una buena ensalada llena de frescura y colorido .
Los tomates y el queso mozzarella fresco , jun...

Cocina española

Ensalada de pimientos con bonito

Estoy segura que en estas fiestas , hemos comido en exceso y ahora nos toca cuidarnos un poquillo. Por eso, hoy he preparado esta ensalada, ligera , facil y a la vez sabrosa.
Increible lo que hace unos pimientos asados , un poco de bonito y un chorro de aceite de oliva virgen....una delicia para los sentidos.
Como entrante  increible, como principal ligero pero delicioso  y ...

Carnes

Ensalada campera al estilo alemán.

Nos vamos de paseo por Alemania, mientras degustamos esta sabrosa ensalada, cuyo ingredientes principales son las patatas y las salchichas. A nuestros hijos les va a gustar, ¿pues a que chiquillo hoy en día no le gustan las salchichas?. Es una ensalada campera tradicional, como la nuestra, pero con el aliciente añadido de las salchichas alemanas que harán las delicias de todos; y con la novedad...

Cocina española

Ensalada de naranja con bacalao.

Las naranjas son una fuente de vitamina C, ideales para esta época invernal, que nos previene de catarros y enfriamientos no deseados. A parte de todas esas propiedades beneficiosas para la salud, está el tema de su extraordinario sabor que va tan bien en reposteria como en platos salados. Ante la abundancia de naranjas, he realizado unas recetas, donde uno de los ingredientes principales es es...

Cocina española

Ensalada de limón de las Hurdes.

Si os gustan los cítricos, no hay duda hemos dado con la receta ideal. Esta ensalada me era desconocida pero en mi busqueda de platos y recetas extremeñas ha llegado hasta mí de mano de Alfredo Crespo, un amigo extremeño donde los haya, de la zona de las Hurdes. Me cuenta él que antiguamente era ensalada de pastores en la que se ponia lo que se podía, que por regla general era muy poco, de ahí ...

Cocina española

Ensalada de judias blancas con vinagreta de cilantro al chocolate.

Las judias blancas son una legumbre muy habitual en nuestra dieta diaria. La forma más común de prepararlas, son estofadas o en potajes, pero tambien en frío como esta ensalada que hoy he preparado.
Las que he utilizado son de frasco, muy socorridas y dan muy buen resultado. La chispa de esta ensalada radica en la vinagreta de chocolate y cilantro, me ha venido así a la cabeza y la he prep...