Entre carbón y pucheros

Cocina española

Empanada de atún
Cocina española

Empanada de atún

La empanada de atún es una receta que deberíamos tener siempre a mano ,  es un aperitivo delicioso , una comida espléndida y una cena  muy sabrosa , siempre lista para satisfacer los paladares mas exigentes . Se trata en realidad de un relleno de verduras y atún entre dos masas cocidas al horno , fácil , a que si ?? Si !! El relleno puede ser también de carne , pollo y otros pescados , pe...

Huevos rellenos a mi manera.
Cocina española

Huevos rellenos a mi manera.

Estamos en Septiembre y todavía  soportamos unas altas temperaturas que tenemos que mitigar con platos frescos y recetas ligeras . La receta de hoy , es una de las que más alegran todos los veranos . Se puede dejar hecha de un día para otro y es muy rica y económica a la vez. Se puede pedir más ?? Sumamente fácil , solo hay que hervir los huevos y después rellenarlos. Una receta que podem...

Boquerones al limón
Cocina española

Boquerones al limón

Estamos en la mejor época del año para darnos un garbeito por cualquier playita del sur , mojarnos los pies en sus refrescantes aguas , sentarnos en un buen chiringuito con un tinto de verano helado o una cerveza fresca y como aperitivo ; unos boquerones al limón , como los hacen en Andalucía , ese pescaito frito que te quita hasta el aliento, la espiración y hasta el sentido !! Como no es e...

Gazpacho de remolacha
Cocina española

Gazpacho de remolacha

El gazpacho es una de las recetas estrella del verano; delicioso  como entrante , acompañamiento ó bien como bebida refrescante entre horas. Se puede hacer de muchas y diferentes hortalizas y frutas , aunque su ingrediente base sea el tomate.


Tarta de queso con galletas
Cocina española

Tarta de queso con galletas

Que os parece una tarta de queso fresquita para llevar mejor los calores que comenzamos a sufrir ? Una tarta fácil y con un espléndido sabor, de las que todos podemos hacer en unos minutos ... con ingredientes que más o menos siempre tenemos en la nevera y que encima podemos dejar hecha de un día para otro , pues genial , no ? Vamos a necesitar un molde desmontable de unos 20 cm , mas o meno...

Champiñones  al horno  rellenos de beicon y cebolla
Cocina española

Champiñones al horno rellenos de beicon y cebolla

Hoy me han apetecido unos champiñones súper frescos que tenia mi frutería de la esquina y los he preparado, rellenos . Casi siempre los relleno de jamón , pero no tenia a mano y he rellenado de unas tiras de beicon a ver cómo me salían . El resultado ; espectacular !!