Entre carbón y pucheros

Ocasiones especiales

Cocina española

Truchas escabechadas.

Hoy vamos a preparar unas truchas con una receta muy tradicional en nuestra cocina.
Hasta  que llego la conservación en frío a nuestros hogares , los escabeches se utilizaban muchísimo , tanto en carnes como en pescados ;  era una buena forma de mantener los alimentos durante días ,  ya cocinados sin peligr...

Ocasiones especiales

Croque Monsieur.

Hoy se me ha ocurrido preparar un sandwich mundialmente conocido y que esta al alcance de todos los bolsillos .
El Croque Monsieur , es originario de Francia , como ya su nombre indica , pero no hace falta viajar allá  para poder degustar esta maravilla . Con esta receta puedes hacerlo ahora mismo . Normalmente se util...

Fruta

Charlotte de frutos rojos.

Llega San Valentin y estamos de celebración y para coronar esa cena o comida especial , que mejor que una buena tarta !!
He elegido una Charlotte de frutos rojos que da pena hasta de comerla por lo bella que es . Es una tarta fría y muy vistosa con un delicioso sabor y que va a gustar a todos por su suavidad y cremosidad . ...

Carnes

Salsa a la pimienta.

Hoy os voy a mostrar como se hace una salsa muy clásica en nuestra cocina , ideal para acompañar carnes de todo tipo y a la que vamos a sacar mucho partido .
Es muy fácil de elaborar y muy rápida , con un sabor delicioso  y que ademas podemos guardar la que sobre en la nevera, bien tapada , para otra ocasión. Podemo...

Cocina española

Magdalenas veteadas de chocolate.

Hoy  es uno de esos días en los que me encuentro chof , sin energía y un poco griposa . Me estaba apeteciendo algo dulce y quitándome de encima esta pereza, me he metido en la cocina para preparar unas magdalenas  que me apetecen mucho , porque su ingrediente principal es mi amado ; chocolate !!
Todo lo que llev...

Ave

Croquetas de cocido.

Hoy,  os voy a mostrar , como unas sobras de carne de cocido , se pueden transformar en unas deliciosas y atrayentes croquetas que están para chuparse los dedos.
Con un poco de morcillo , un buen hueso de jamón y un trozo de pollo se consiguen unas croquetas de primera . Una gran receta de aprovechamiento que gusta ...