Hoy me apetecía algo dulce y aprovechando unas manzanas, de esas que se nos quedan arrugadillas en el frutero, he aprovechado para preparar esta apetecible tarta de manzana con canela y crumble. El crumble es una mezcla de mantequilla, harina y azúcar el cual he enriquecido con almendra molida y que forma una especie de costra sobre la tarta.
Como veis es un postre muy barato, todos sus in...

El picadillo, es la carne aliñado con lo que se van a preparar los chorizos en época de matanza.
En mi casa, antes de embuchar el embutido, apartamos una buena cantidad de picadillo y conservamos en el congelador, teniendo así la oportunidad de cocinarlo cuando nos apetece y poder disfrutar de ellos durante bastante tiempo.
Como hoy día, la matanza ya no es tan común como antaño, pode...

Agotando ya la temporada de habas no queria dejarla pasar sin introducir esta receta tal y como la hacemos en casa. Las habas tiernas estan exquisitas si las hacemos con la vaina, les da un sabor diferente a cuando las utilizamos solo en grano. Éstas proceden del huertecillo de mi suegro, que debido a su avanzada edad ya solo  siembra ajos y habas por el poco trabajo que dan, eso sí, ecolo...

Que recuerdos tan bonitos me traen estas tortas; mi madre me las hacía para desayunar los domingos y para mí no había otro desayuno mejor que ése. En mi pueblo se hacen desde muy antiguo; la harina era uno de los productos que siempre había en la despensa y hasta el pan se hacía en algunas casas que tenian horno de leña. ¡Que tiempos aquellos! Como siempre he recordado estas tortitas tan buenas...

Para calmar estas altas temperaturas que estamos viviendo, ¿no os apetece algo fresquito para comer o para cenar o para un buen aperitivo? A cualquier hora bien sabe un salmorejo fresquito.
Al ser extremeña, de la Serena, nuestra proximidad a la cominudad andaluza y mas concretamente a la provincia de Cordoba, se reduce la distancia a unos cuantos kilometros, compartiendo asi con los cordo...

Para una comida especial, una tarta tambien muy especial. Elaborada con un bizcocho tipo japonés de lo mas jugoso, y como estamos en temporada de fresas que mejor combinación.
Lleva un poquito de licor de frutas, podeis usar el que más os guste; yo he puesto licor de cereza. No lleva levadura pero tambien se puede agregar por si os gusta mas alto, concretamente yo no le puse y el resultado...