Que recuerdos me trae esta receta de los veranos pasados en Andalucia , hace ya muchos a帽os . Chiclana era nuestro lugar m谩gico , que tardes m谩s deleitosas recorriendo bodegas y tapeando tortillitas de camarones o como en este caso , de langostinos . Nunca las olvidare .
Y hoy 聽, buscando en el congelador me top茅 con unos langostinos 聽navide帽os que a煤n quedaban 聽, ante lo cual , no pude resistirme al antojo inmediato que 聽puso 聽a mis papilas a babear tan solo de pensar en ellas.
Son s煤per f谩ciles y muy r谩pidas de preparar, 聽con un resultado de esc谩ndalo y con ingredientes de andar por casa , exceptuando a los langostinos que puede que no nos queden tan a mano , pero que vale la pena comprarlos para tal fin.
Los langostinos o gambas pueden ser frescos o congelados y la cebolla a mi me gusta m谩s que sea tierna, cebolleta .
Vamos , os anim谩is ??? Os aseguro que esta receta tan tradicional y deliciosa os har谩 disfrutar .
Ingredientes :
- 250 gramos de langostinos 馃
- 250 gramos de harina.
- Un diente de ajo 馃.
- Una cebolleta
- 1 huevo 馃聽
- 1 cucharada de levadura polvo.
- Perejil del fresco.
- Agua .
- Sal.
- Abundante aceite de oliva para fre铆rlas
Preparacion :
- Pelamos los langostinos y los troceamos muy peque帽os . Lavamos y troceamos igualmente la cebolla, el diente de ajo 聽y el perejil tierno . Reservamos .
- En un cuenco grade ponemos la harina , la cucharada de levadura y la sal , al gusto de cada uno .
- Incorporamos al cuenco donde tenemos la harina; la cebolleta , el diente de ajo y el perejil tierno, 聽que ya ten铆amos finamente picado .
- Igualmente a帽adimos tambi茅n los langostinos troceados y el huevo batido .
Por 煤ltimo incorporamos el agua suficiente para que la mezcla no quede ni muy espesa ni muy suelta , yo he puesto un vaso m谩s o menos
- Mezclamos todo muy bien para que queden bien uniformes los ingredientes . Rectificamos de sal si necesita Dejamos en reposo unos 30 minutos .
- Ahora , ponemos abundante aceite de oliva en una sart茅n y 聽cuando est茅 caliente , vamos echando la mezcla de las tortillitas a cucharadas , bien separadas unas de otras para que no se nos junten y fr铆an bien .
Cuando est茅n doradas las vamos sacando con una espumadera y las ponemos sobre papel absorbente.
- Nos vamos con ellas a la mesa para disfrutarlas de inmediato . Buen provecho !!
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