Entre carbón y pucheros

Arroces

Conos de salmón rellenos de arroz, queso y gambas.

El salmón ahumado es un producto de los que más me gustan, se puede emplear en recetas para pastas, salsas, ensaladas, pinchos, canapés e infinidad de platos.
Aqí os dejo una receta muy fácil de elaborar y que puedes utilizar tanto como aperitivo, como en una cena ligera, con la que seguro con su vistosidad y gran sabor tus invitados van a disfrutar.


Arroces

Paella de marisco y pollo.

La paella es otro plato emblemático donde los haya, de la gastronomía española, hay muchas formas de elaborarla y cada cual tiene su truquillo.
Para mí, el  truco más importante es el caldo, si ponemos un buen caldo y no agua; el éxito está asegurado.
Cuando compro pescado, yo personalmente, guardo las espinas y las cabezas , y las voy congelando; cuando creo que son sufiecientes...

Pasta

Tallarines con vegetales y setas de cardo.

Desde que comencé mi andadura por este, mi recien nacido blog, no habia subido nunca una receta de pasta; ya iba siendo hora!
La pasta admite innumerables ingredientes y variaciones con unos resultados de lo mas satisfactorios. Hoy he preparado esta receta con lo que tenia por el frigorífico y creo me ha quedado muy bien para ser improvisado. Los ingredientes son casi todos vegetales por l...

Carnes

Caldereta de cordero extremeña.

La caldereta de cordero o cabrito es uno de los platos emblematicos de la gastronomía extremeña. Es un plato sabroso y contundente donde el cordero es el gran protagonista, no es de extrañar puesto que en nuestra tierra contamos con una carne de cordero de grandísima calidad debido a las grandes extensiones de pastos con las que cuenta Extremadura.
Es una comida de pastores y que ha llegad...

Dulces y postres

Churros caseros con azucar.

Los churros con chocolate son unas de esas meriendas o desayunos que nos apetecen en estos días de otoño e invierno, y son la excusa perfecta para disfrutar y divertirse con la familia en esas tardes de lluvia o en esas mañanas frias de fin de semana, con todos en casa, para degustar juntos este riquisimo plato.
Son muy faciles de elaborar, yo os diria que tuvierais cuidado a la hora de fr...

Carnes

Albondigas con puré de patatas casero.

Nuestro plato de hoy es un alimento rico en potasio, por lo tanto, ayuda a la circulación sanguinea, regulando la presión arterial, siendo asi beneficioso para personas que sufren hipertensión.
Puede ayudar a prevenir artritis y enfermedades reumaticas y tienen tambien una alta cantidad en vitamina B12, beneficiosa para mujeres embarazadas y personas con problemas estomacales. Pero a part...