Entre carbón y pucheros

Arroces

Risotto de setas.

El risotto es un guiso de arroz tipicamente italiano, originario de Verona y Piamonte. Yo no lo habia preparado nunca, hasta el año pasado que mi marido empezó a recoger niscalos; em traía tantos que ya no sabia como cocinarlos y buscando llegó hasta mi la receta del risotto. Desde entonces lo hago en muchas ocasiones con setas congeladas, si como es el caso no tengo niscalos a mi disposición.<...

Cocina española

Tortilla de patatas rellena.

En mi casa somos fieles seguidores de este plato tan suculento y tan español, como es la tortilla de patatas. Mi madre hacia la tortilla de patatas mas buena que he probado nunca, como todas las madres imagino. Yo nunca conseguiré hacerla como ella pero si que aprendí alguno de los truquillos que usaba y que eran basicos para que quedara tan deliciosa.
El primero: cortar las patatas muy fi...

Cocina española

Timbal de patatas y langostinos con masilla de ajo blanco.

Antes de que se nos vayan los ultimos rayos de Sol, vamos a preparar esta ensalada de elaboración muy sencilla y con unos ingredientes "de los de andar por casa", pero igual es de sencilla es de rica.
La masilla de ajo blanco le da un sabor muy especial, si nos gustan los ajos claro, y es tan facil de elaborar como una mahonesa casera.
Diría que es un plato sencillo, económico y delic...

Cocina italiana

Pizza 3 sabores.

La pizza es un plato muy nutritivo y que les encanta a nuestros hijos, es una forma de ofrecerles cereales, hortalizas, quesos, carnes, pescado en un formato tan maravilloso como el que nos proporciona la pizza.
En mi casa somo fieles seguidores de ella, pero la que compramos preparada tiene un exceso de grasa, que a los que nos gusta comer sano nos resulta demasiado pesada y aceitosa. Por...

Dulces y postres

Gachas dulces con tostones.

Se acerca el día de todos los Santos y los dulces afloran por doquier. En estas fechas tan señaladas, las gachas son un plato muy típico en Extremadura.
Las gachas son una mezcla de harina, agua y azúcar que eran muy utilizadas en los años de escasez y que han llegado a nuestros días con ligeros cambios, por ejemplo, reemplazando el agua por la leche haciendolas así más ricas y apetecibles...

Arroces

Conos de salmón rellenos de arroz, queso y gambas.

El salmón ahumado es un producto de los que más me gustan, se puede emplear en recetas para pastas, salsas, ensaladas, pinchos, canapés e infinidad de platos.
Aqí os dejo una receta muy fácil de elaborar y que puedes utilizar tanto como aperitivo, como en una cena ligera, con la que seguro con su vistosidad y gran sabor tus invitados van a disfrutar.