Entre carbón y pucheros

Cocina española

Timbal de patatas y langostinos con masilla de ajo blanco.

Antes de que se nos vayan los ultimos rayos de Sol, vamos a preparar esta ensalada de elaboración muy sencilla y con unos ingredientes "de los de andar por casa", pero igual es de sencilla es de rica.
La masilla de ajo blanco le da un sabor muy especial, si nos gustan los ajos claro, y es tan facil de elaborar como una mahonesa casera.
Diría que es un plato sencillo, económico y delic...

Cocina italiana

Pizza 3 sabores.

La pizza es un plato muy nutritivo y que les encanta a nuestros hijos, es una forma de ofrecerles cereales, hortalizas, quesos, carnes, pescado en un formato tan maravilloso como el que nos proporciona la pizza.
En mi casa somo fieles seguidores de ella, pero la que compramos preparada tiene un exceso de grasa, que a los que nos gusta comer sano nos resulta demasiado pesada y aceitosa. Por...

Dulces y postres

Gachas dulces con tostones.

Se acerca el día de todos los Santos y los dulces afloran por doquier. En estas fechas tan señaladas, las gachas son un plato muy típico en Extremadura.
Las gachas son una mezcla de harina, agua y azúcar que eran muy utilizadas en los años de escasez y que han llegado a nuestros días con ligeros cambios, por ejemplo, reemplazando el agua por la leche haciendolas así más ricas y apetecibles...

Arroces

Conos de salmón rellenos de arroz, queso y gambas.

El salmón ahumado es un producto de los que más me gustan, se puede emplear en recetas para pastas, salsas, ensaladas, pinchos, canapés e infinidad de platos.
Aqí os dejo una receta muy fácil de elaborar y que puedes utilizar tanto como aperitivo, como en una cena ligera, con la que seguro con su vistosidad y gran sabor tus invitados van a disfrutar.


Arroces

Paella de marisco y pollo.

La paella es otro plato emblemático donde los haya, de la gastronomía española, hay muchas formas de elaborarla y cada cual tiene su truquillo.
Para mí, el  truco más importante es el caldo, si ponemos un buen caldo y no agua; el éxito está asegurado.
Cuando compro pescado, yo personalmente, guardo las espinas y las cabezas , y las voy congelando; cuando creo que son sufiecientes...

Pasta

Tallarines con vegetales y setas de cardo.

Desde que comencé mi andadura por este, mi recien nacido blog, no habia subido nunca una receta de pasta; ya iba siendo hora!
La pasta admite innumerables ingredientes y variaciones con unos resultados de lo mas satisfactorios. Hoy he preparado esta receta con lo que tenia por el frigorífico y creo me ha quedado muy bien para ser improvisado. Los ingredientes son casi todos vegetales por l...